Поросенок фаршированный вареный
Продукты Поросенок. Теляч. печенки 1/4 кг Шампиньонов или бел. грибов 1/4 кг Булки франц. 1 шт. Молока 1 стакан. Масла 50 гр. Натереть поросенка мукой, опалить щетину, выпотрошить, обмыть хорошенько,…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Продукты Поросенок. Теляч. печенки 1/4 кг Шампиньонов или бел. грибов 1/4 кг Булки франц. 1 шт. Молока 1 стакан. Масла 50 гр. Натереть поросенка мукой, опалить щетину, выпотрошить, обмыть хорошенько,…
Сейчас его уже практически не встретишь — доступность мангалов, решеток, шампуров и углей изменили традицию. Но еще 30-40 лет назад шашлык станичники чаще делали на сковороде. И причина этому —…
Количество продуктов, необходимое для рецепта Бараний окорок — 1 мал. на 8 человек. Прованского масла для смазывания. Чесноку и луку по 1 шт. Бульону — 1 1/2 стакана. Фюме —…
Вымыть и отпилить лишнюю часть косточки от окорока, вытереть полотенцем досуха, посолить и поперчить по вкусу и, замесив крутое на воде тесто из 10 фунтов (1 фунт=450 г) ржаной муки,…
Мясо должно повисеть на воздухе по крайней мере два дня так, чтобы его кругом обдувало ветром. Затем, перетерев его мелкой солью, плотно укладывать в кадку, пересыпая специями, кладя мелкие части…