Наливка из брусники: рецепт 19 века
Набрав ягод, насыпать бочку, налить три доли водки, а четвертую воды, дать стоять 2 недели; потом слить в другое судно; подсластить сиропом и, давши отстояться, разлить по бутылкам. Наливка из…
Рябиновая настойка: старинный рецепт
Собирают ягоду рябину после того, как ее прихватят осенние утренники. Со снятых кистей отделяют собственно ягоды от перышек и по возможности от остатков цветочной чашечки. Далее следует ягоду окатить холодной…
Лимонная водица с листьями чёрной смородины: рецепт 19 века
1/4 фунта (100 г) листа чёрной смородины, 5 лимонов (с двух из них снять цедру) нарезать ломтиками и тщательно вынуть зёрна, 8 золотников (1 золотник=4,3 г) кремортартару (кремортартар — это…
Быстрая наливка из ягодного варенья: рецепт 19 века
Слить сироп из любого ягодного варенья в большую банку и развести крепкой водкой, полагая на 8 фунтов (1 фунт=410 г) сиропа, от 6 до 8 бутылок (1 бутылка=0,6 л) водки.…
Травник: старинный рецепт
На ведро водки взять 1/2 фунта (205 г) майорана, 1/2 фунта душицы, 1/2 фунта иссопу, 5 зол.( 1 золотник= 4,3 г) ангелики, 3 зол. васильков, 5 зол. анису, 3 зол.…