23.06.2018

Суп из свежих огурцов

600 г говядины или баранины, 2 огурца, разные коренья, немного картофеля, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка уксуса, рубленый укроп, соль по вкусу. Сварить бульон, […]
30.06.2018

Броженые огурцы на зиму без сахара

Броженые огурцы – обязательное блюдо традиционного русского застолья, но пришло оно к нашим предкам от других народов сотни лет назад.  Согласно летописям, в третьем тысячелетии до […]
12.07.2018

Засолка огурцов/помидоров в тыкве на зиму (старинная кухня)

ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые  мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже […]
22.07.2018

Огурцы квашеные с водкой: старинный рецепт

Огурцы – 5 кг Водка – 5 ст.л. в каждую банку Соль – 3 ст.л. в каждую банку Чеснок – 12 зубчиков Листья хрена – 3 […]