Сочни северные с мясом
Для начинки: 300 г говядины, 2 яйца, 1 луковица, 80-100 г ветчины, 1/2 ст. молока, 40–50 г сливочного масла, соль по вкусу. Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нашинковать, ветчину…
Перепечи (перепечки) с яйцом
Перепечи (открытые ватрушки) – старинное блюдо, которое любят готовить в российских деревнях. Перепечи произошло от выражения «перед печкой»,т.е. перед сильным огнём… Перепечи вновь прославились после выступления Бурановских бабушек на Евровидении…
Сочни с творогом-старинный рецепт
Исконно русская выпечка, дошедшая до наших дней, и ныне пользуется большой популярностью. Тесто: мука-4 стакана; сливочное масло-50 грамм; яйца-2 штуки; мед-1/2 стакана; сметана-четверть стакана; Начинка: творог-400 грамм; яйца-2 штука; мед-1…
Кулебяки поморские
Поморская кухня всегда славилась выпечкой, в которой в качестве начинки была свежая, солёная или мороженная рыба. И это неудивительно, поморы «кормились морем». У многих кулебяка ассоциируется с закрытым пирогом, но…
Наливашники пряженые (жареные в масле)
Эту русскую сладость исстари готовили в каждой крестьянской избе. Они имели форму или треугольников, или пирожков. Горячие сладкие наливашники ели с квасом, сбитнем, узваром, горячим чаем, с молоком. Кому как…