Чапра донская – острая приправа по старым рецептам казачьей кухни на основе перцев и помидоров. Рассказывают, что впервые стали готовить эту приправу в 19 веке в […]

ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые  мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже […]

10 кг капусты, 5 кг помидоров, 350–400 г соли, 40–50 г семян укропа   Красные плотные помидоры вымыть, проколоть кожицу со стороны плодоножки. Капусту мелко нашинковать, […]

Соленые зеленые помидоры  – вкусное соление со своеобразным пикантным вкусом. Есть особые гурманы, которые предпочитают соленые зеленые помидоры соленым огурцам.  Не стоит забывать, что в России […]