Метка: рассольник

Рассольник: консервированные овощи с солеными огурцами

Рассольник можно готовить из любого состава овощей и их соотношения, но в смеси обязательно должно быть не менее 30-35% соленых огурцов, благодаря чему в готовых консервах будет 0,2-0,3% молочной кислоты.…

Рассольник с почками, или говядиной, или телячьей грудинкой и солеными огурцами: рецепт 19 века

Сняв с 1—2 почек жир, обмыть их, положить в кастрюлю, прибавить 2 фунта (800г) говядины, посолить, налить тепловатою водою, поставить варить, снимать пену. Вместо почки и говядины, можно варить 3…

Рассольник из гусиных потрошков

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л куриного бульона 400 г подготовленных, очищенных гусиных потрошков (желудки, печенка, сердечки) 1 стакан перловой крупы 1 средняя морковка 1 средняя луковица 1 корень петрушки 4 средние картофелины…