Метка: рецепт

Каша из толокна с горохом и репой (старинный рецепт деревенской кухни)

Предварительно замоченный желтый лущеный (или другого сорта) горох отварить до готовности вместе с нарезанной кусочками репой. Затем горячий горох вместе с репой протереть сквозь сито, заправить по вкусу толокном и…

Соленая репа

На Руси заготавливали корнеплоды в больших количествах, большую часть солили. Попробуем повторить старинный рецепт. Отберем 1 кг крепких корнеплодов, отмоем от остатков земли, очистим от кожуры. Приготовим чистую стеклянную банку…

Квашеные грибы по старому монастырскому рецепту

Грибы порезать на части (не мельчить), маленькие можно оставить целыми. Далее берём большую кастрюлю (чем больше, тем лучше) и большую ёмкость для заквашивания. В большую кастрюлю наливаем немного воды, чтобы…

Пирог с горохом

В ходе естественной эволюции нашего питания некоторые старинные русские блюда теперь незаслуженно забыты. Например, такой вкусный пирог с горохом из простых и доступных ингредиентов. И пусть не обманет вас простота,…