Сыр из зайца (или кролика)
Взять зайца, очистить от кожицы и изжарить с ложкою масла. Как только вполовину будет готов, разрубить на части, сложить в кастрюльку, положить 50 г масла, тушить под крышкою до мягкости.…
Голубцы, старинный рецепт
Голубцы (галуша)- блюдо русской кухни на основе фарша из говядины с пшенной кашей, завернутого в капустный лист или подорожник. Первоисточником рецепта являются страны Востока и Греция, где еще в древности…
Кролик в белом вине со сметаной в русской печи
Мясо кролика не зря относят к диетическим продуктам. Оно быстро усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций. По вкусу кролик похож на куриное мясо, но нежнее. Крольчатину или зайчатину готовили…
Шулюм
Шулюм – густой суп из мяса с большим количеством овощей и наваристым прозрачным бульоном. Рецепт принадлежит казакам, которые в военных походах хотели основательно подкрепиться. Позже шулюм стали готовить охотники и…
Пирог со свекольной ботвой
Пирог со свекольной ботвой – народный рецепт вкусного и полезного пирога, годного и как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Такой пирог часто пекут в южных областях России,…