Окрошка грибная (старинный рецепт)
Окрошка – традиционное русское блюдо. Обычно она постная, но есть и окрошки с добавлением мяса животных, дичи. В дни поста готовили постную окрошку с солёными грибами. Получался довольно необычный холодный…
Пастила из шиповника
Пастила из шиповника- полезное лакомство, богатое витаминами С, В, К, Е и Р, которое просто приготовить в домашних условиях. Натуральную пастилу готовят из свежего пюре, добавляя сахар и белки. Ингредиенты…
Квас из шиповника (старинный рецепт)
Продукты шиповник свежий 5 стаканов лимонная кислота по вкусу дрожжи 0.5 ст. ложки Для сиропа: сахар 2 стакана вода 4 л Тщательно перебрать и промыть теплой водой 5 стаканов свежего…
Засолка огурцов/помидоров в тыкве на зиму (старинная кухня)
ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже выбирают специально: она должна…
Квашеная капуста по рецепту моей бабушки
Кочан капусты, небольшого размера, примерно в два-три килограмма; Крупная свекла; Большая морковь; Чеснок, одну большую или две небольших головки; Чуть больше половины сахарного песка; Две ложки обыкновенной поваренной соли Несколько…