Голубцы из свежей капусты с грибами
500 г свежей капусты, 300 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 3–4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сметанно-томатного соуса, соль – по вкусу.…
Галушки (клёцки) трёх видов: с яблоками, сливами и капустой
Галушки яблочные 600 г муки, 0,75 стакана молока, 4 яйца, 8—10 яблок, 30 г сахара, соль – по вкусу. Сырые яблоки (не слишком сладкие, крепкие) очистить от кожицы и сердцевин,…
Фрукты и ягоды в сахаре: рецепт 19 века
Яблоки засахаренные Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и отварить в сиропе. Вынуть один ломтик за другим, давая стечь сиропу, и выложить на посыпанный сахаром лист в один…
Рябиновый кисель: рецепт 19 века
3/4 фунта (300 г) черноплодной рябины, 1,3 ст. сахара, 3 столовые ложки картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике чайной ложки, 6,5 ст. воды. Ягоды перебрать, промыть, протереть, сок слить в…
Капуста с бураками: старинный рецепт
Взять хорошей, сладкой и красной свеклы, сотню корней средней величины и полсотни небольших кочнов капусты. Свеклу очистить, разрезать каждый корень надвое, а капусту разрезать каждый кочан пополам. Положить на дно…