Лакомая окрошка: старинный рецепт
Возьмите четверть сваренного соленого языка, мяса с половины жареной курицы, с половины жареного рябчика и с половины жареного тетерева, изрубите все это как можно мельче и протрите сквозь решето или…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Возьмите четверть сваренного соленого языка, мяса с половины жареной курицы, с половины жареного рябчика и с половины жареного тетерева, изрубите все это как можно мельче и протрите сквозь решето или…
Соединить по вкусу заправленный солью, сахаром, горчицей квас, огуречный рассол, свекольный квас и большое количество сметаны. Отпустить с нарубленными огурцами и отвареной свеклой, раковыми шейками, рублеными укропом и петрушкой и…
Сварить весьма густо кислую капусту в рыбном пюре, т. е. в рыбной ухе, в которой вся рыба мелко истерта, прибавив луку и перцу, и потом поджарить эту капусту с грибами…
Очистив хорошенько несколько морковин, стереть их на терке, сбить 4 яйца, налить на них чайную чашку молока, прибавить 4 ложки муки и все это смешать вместе. Наконец, прибавить истертой на…
Нарезать мелко очищенных огурцов четырехугольными кусками, положить в кастрюлю и поставить на лед. Очистить, вымыть и сварить щавель в соленой водѣ, протереть сквозь частое сито и поставить в холодное место.…