Картофельные оладьи с соусом из сморчков
Картофель 1 кг Мука 100 г Яйца 4 шт. Чеснок 1 зубчик Растительное масло 30 мл Соль, перец Для соуса Сморчки сушеные 30 г Растительное масло 30 мл Коньяк 50…
Сытная похлебка: рецепт 19 века
На порцию: 100 г индейки или курицы, 50 г картофеля, 15 г пшена, 20 г репчатого лука, 15 г сала, 5 г сухих грибов, лавровый лист, зелень, соль. Пшено перебрать,…
Маринованные селедки: рецепт 19 века
С вечера намочить в воде 5 штук селедок, хорошо перемыть, очистить, снять с костей, нарезать обыкновенными кусочками, сложить в банку, перекладывая нарезанным тонкими кружками сырым луком 5 штук. Вскипятить уксус…
Пиво домашнее лёгкое: старинный рецепт
3 фунта (1 фунт=450г) солоду ржаноrо, 2 фунта солоду ячменного, 6 фунтов муки ржанойобварить в горшке горячей водой так. чтобы тесто было густое, как для клецок. Вымешать · хорошенько и…
Русский квас: старинный рецепт
3 rарнца (1 гарнец=3,3 л) ячменного солода, 3 гарнца ржаного и 3 rарнца ржаной муки; всыnать все в ушат, обварить 5 гарнцами кипятку, хорошенько размешать, накрыть и дать постоять 2…