Тельное из рыбы: старинный рецепт
Рыбы — 1–1,2 кг Масла в рыбу — 200 г и для жарения — 100 г Сливок ординарных — 1–1½ стакана Белого хлеба — 2 ломтика Луку, соли, перцу —…
Старинный рецепт приготовления сала на Кубани
Круглый год кубанцев кормили утки и гуси. И всего лишь раз в год — к Рождеству- станичники забивали кабанчика. Всего один раз, но именно свинина воспринималась как главное мясо. Лучшее…
Котлеты Кубанские: старинный рецепт
Поговорим о крайне редком для традиционной Кубани блюде — о котлетах. Они появлялись на столе только по большим праздникам — свадьба, крестины. Насколько частыми гостями в рационе кубанцев были котлеты…
Настоящий салат оливье: рецепт 19 века
Необходимые для рецепта продукты и их пропорции на 5 персон. Рябчиков — 3 шт. Картофелю — 5 шт. Огурцов — 5 шт. Салату — 2 кочешка. Провансаля — на 1/2…
Горох хлебанец постный с гренками: старинный рецепт
Количество продуктов, необходимое для рецепта Гороху лущеного (очищенного) — 400 гр. Масла постного — 100 гр. Воды — 8 тарелок. Соли — по вкусу. Муки — 1 ст. ложку. Белого…