Оладьи с яблоками: старинный рецепт
Муки —400 г Воды —1 стакан Молока —1 стакан Яиц —3 шт. Яблок —5 шт. Дрожжей —25 г Сахару в тесто– 50 г, в яблоки– 100 г Масла столового в…
Борщок: старинный рецепт
Мяса подбедерка– 1,2 кг Телячьей голяшки– 400 г Свеклы —600 г в очищенном виде Кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, морковь) — 250 г Луку —1 шт. Соли, перцу, лаврового листу Холодной…
Квасок: блюдо по старинному рецепту
В 3-х литрах воды почти до готовности отварить 0,5 кг свиной грудинки, ошейка или домашнего петушка ( мясо должно быть жирноватым, чтобы получился наваристый бульон). После этого влить половину стакана,…
Уха архиерейская: старинный рецепт
Рецепт на 5 л. 2 петуха; 2, 5 кг рыбной мелочи; 3,5 кг крупной рыбы; соль и специи — по вкусу. Сварить крепкий бульон из петухов. Взять разной речной рыбы…
Поросёнок молочный: старинный рецепт
Очистив и выпотрошив поросенка, помочить его часа на три в молоке. Вынуть, обтереть, натереть солью, дать полежать полчаса. Распустить на противне 2 ст. л. масла, положить поросенка и изжарить, поворачивая…