Метка: рыба

Треска в стиле юкатан (рыбацкая мексиканская кухня)

Необходимо для 4 порций:  4 куска филе трески (весом 150-200 г каждый); 2 ст. ложки свежего лимонного сока; соль; перец;  1 ст. ложка оливкового масла;  1 небольшая мелко нарубленная луковица;  1  нарубленный  сладкий перец (без семян);  60 г очищенных тыквенных семечек;  2 ст. ложки мелко нарезанного кориандра;  0,25 стакана апельсинового сока;  2 сваренных вкрутую яйца и дольки лимона для украшения.  Рецепт приготовления:  Разогрейте духовку до 180 градусов. Протрите рыбу…

Жидкая селянка с помидорами по-московски: рецепт 19 века

Взять 6 фунтов (2,5 кг) крупной рыбы, очистить ее, выпотрошить и сполоснуть в холодной воде. Приго­товить котел с соленым кипятком, в котором упарилась одна луковица, 8—10 зерен перцу, 2 ломтика…

Солянка из рыбы московская: рецепт 19 века

Приготовляется из той рыбы, которая бывает в остатке, как из рыбы сваренной, так и рыбы соленой, как-то: тёшки малосольной или свежей, лососины, судаков, сигов и проч., следующим способом. Вначале взять…