Селянка на сковородке с соленой рыбой: рецепт 19 века
Количество продуктов, необходимое для рецепта Свежей осетрины — 800 гр. Соленой рыбы — 400 гр. Шинкованной кислой капусты отжатой — 500 гр. Томату (томат-паста) — 100 гр. Картофелю — 5…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Количество продуктов, необходимое для рецепта Свежей осетрины — 800 гр. Соленой рыбы — 400 гр. Шинкованной кислой капусты отжатой — 500 гр. Томату (томат-паста) — 100 гр. Картофелю — 5…
С вечера намочить в воде 5 штук селедок, хорошо перемыть, очистить, снять с костей, нарезать обыкновенными кусочками, сложить в банку, перекладывая нарезанным тонкими кружками сырым луком 5 штук. Вскипятить уксус…
Взять 30 штук сушеных грибов, вымыть их в трех водах и варить до тех пор, пока совершенно не размокнут. Тогда выложить их на сито, чтоб вода стекла, протереть каждый гриб…
Очистить от хрящей два-три фунта (1 фунт=450 г) севрюги, подержать ее в кипятке минут 5. Затем переложить рыбу в холодную воду, снять кожу, и сложить в кастрюлю. Добавить один стакан…
Муки —400 г Молока– 2–1½ стакана Дрожжей —8 г Рису —50 г Вязиги —100 г Луку —50 г Хрящей осетровой головы– 200 г Тешки осетровой– 200 г Масла —200 г…