Метка: сальник

Сальник, перепеча или крупейник: старинный рецепт

Изрубить баранью печенку, смешать с круто сваренной гречневой или пшенной кашей, добавить рубленого лука и замесить на сметане или молоке со взбитыми яйцами. В черепню (горшок или сотейник) уложить бараний…