Пастет из селедки: рецепт 1905г.
Взять 1 селедку, 1 ложку масла, 3 луковицы, 1 стакан белого основного соуса и 1 стакан сметаны. Селедку снимают с костей, пропускают через мясорубку или просто мелко рубят и поджаривают…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Взять 1 селедку, 1 ложку масла, 3 луковицы, 1 стакан белого основного соуса и 1 стакан сметаны. Селедку снимают с костей, пропускают через мясорубку или просто мелко рубят и поджаривают…
На 6 персон: Селедки 2 Картофеля вареного (средней величины) 4 штуки Свеклы 3 Горошка зеленого 1/2 фунта (200г) Лука зеленого рубленого 1 полную столовую ложку Масла прованского 2 ст. л.…
Вымоченные селедки очистить от кожи, вынув кости, изрубить мелко, прибавив немного луку и молоки от этой же селедки, намочить хлеб в воде, выжать, смешать с селедкой в одну массу, уложить…
Королевскую или какого-нибудь другого сорта селедку, только не керченскую, вымоченную хорошенько и изрубленную, стакан протертого вареного картофеля, стакан сметаны, ¼ фунта (100г) голландского сыра, стертого на тертушке (тёрке), 3 сырых…
Намочить селедки на 36 часов, потом отрезать им головы, зацепить ниткой за хвосты и повесить на 12 часов, чтобы вода вся сошла. Тогда налить на сковороду прованского (оливкового) масла и…