Старинный заварной сбитень
О таком напитке, как сбитень, можно прочитать еще в летописях XII века. Поначалу сбитень готовили из воды, мёда, различных трав и корений. Постепенно добавлялись другие ингредиенты. Поэтому одного традиционного рецепта…
Калужское «тесто»
Калужское тесто — фирменное съедобное сладкое тесто по тайному рецепту хозяйки старинной кондитерской 18 века. В литературе есть множество упоминаний об уникальном калужском тесте – непеченом лакомстве. Салтыкова-Щедрина в трактире…
Мазюня (редька в патоке): старинный рецепт
Ингредиенты редька — 5-6 Штук готовая патока — 1 Стакан пряности — По вкусу Этот рецепт пришел к нам из глубины веков. На Руси в мелкие ломтики крошили корень редьки,…
Леваши
Леваши – старорусское постное лакомство, незаслуженно забытое в наше время. По сути — это высушенные в русской печи ягодные лепешки, которые можно использовать как идеальную начинку для пирогов. Из выпечки…
Пряженцы
Пряженцами называют изделия из теста, жаренные в жире. Муку просеивают, присоединяют соду, сахар, сметану, яйца, масло, замешивают тесто и раскатывают его в пласт толщиной около 0,5 см. Потом из него…