28.06.2018

Шаньги сибирские

Для «намазки»: 1/2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. сметаны, 2/3 ст. растительного масла, соль и перец по вкусу. Приготовить кислое тесто и разделать его на […]
02.07.2018

Картовница

Картовница (картофельная запеканка) – старинное уральское блюдо, в готовке простое и удивительно вкусное. Картофельную запеканку готовили в селах, рабочих поселках и городках горнозаводского Урала. Потом картовница […]
05.07.2018

Кролик в сметане по рецепту из станицы Усть-Медведицкой

В казане растапливаем некоторое количество нутряного кроличьего жира, срезанного с почек, печени и сердца, и растапливаем их в казане. Туда же добавляем масло, необходимое для обжарки. Жарим […]
19.07.2018

Грибы по-рязански

Самая знаменитая присказка местных жителей «А у нас в Рязани грибы с глазами, их берут – они бегут, их едят – они глядят»… 800 г свежих […]