15.11.2020

Котлеты рубленые: старинный рецепт

Мяса кострец — 1 кг Почечного жиру — 200 г Белого хлеба — ⅓ булки Масла столового для жарения — 100 г Молока — ½ стакана Для панировки: яиц, […]
15.11.2020
Вот как ели "при Аскольде" наши деды и отцы! В.А.Гиляровский, «Москва и Москвичи»

Вот как ели “при Аскольде” наши деды и отцы! В.А.Гиляровский, «Москва и Москвичи»

    …Передо мной – счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: «В. Далматов и О. […]
16.11.2020

Ватрушки из сдобного теста: старинный рецепт

Для теста: Муки — 200 г Масла столового — 100 г Сметаны — 50 г Желтков — 2 шт. Соли, сахару — по 1 ч. л.   Для фарша: […]
20.11.2020
Пожарские котлеты: старинный рецепт

Пожарские котлеты: старинный рецепт

Пожарские котлеты ингредиенты  Куриц — 2 шт. средней величины Масла столового — 200 г (в изрубленное мясо) Белого хлеба — 2 ломтика Сливок — 1½ стакана Яиц, […]