Фрикасе из свиных ножек и ушей
Очистите уши и отварите их до готовности. Нарежьте их ломтиками поперек длиной с палец и толщиной около четверти дюйма (0,5 см). Обжарьте их на сливочном масле, пока они не станут…
Язык по-страсбургски: старинный рецепт
Положить язык в кастрюлю, налить горячей водой, закрыть крышкой, поставить на плиту, когда закипит, отодвинуть, чтоб тихо кипел не менее 2-х часов. В процессе варки добавить соль и специи по…
Сальники из свиной печени и легкого
Сальники — рецепт необычного и очень вкусного блюда из субпродуктов. Сальники можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с дополнительным овощным гарниром. К столу сальники подают в горячем виде. Свиные…
Стравник
У этого старинного белорусского блюда есть и другое название – юц. Такое или похожее блюдо есть у многих народов мира. Называется оно тоже по-разному – сальтисон, кендюх, шорби т. д.…