Похлебка «похмелье» — древнерусский рецепт
Утро после ночных возлияний нередко бывает тяжёлым. И почти всегда в таких случаях наутро душа требует чего-нибудь жидкого, холодного или наоборот – горячего. Испокон века людей при этом выручал похмельный…
Щучина: старинный рецепт
Ершей —25 шт. Стерляди или налима или лососины– 600 г Соленой осетрины– 600 г Раковых шеек– 15–20 шт. Свежих огурцов– 10 шт. Хрену —1 корешок Зеленого луку– 3 головки Укропу…
Окрошка грибная (старинный рецепт)
Окрошка – традиционное русское блюдо. Обычно она постная, но есть и окрошки с добавлением мяса животных, дичи. В дни поста готовили постную окрошку с солёными грибами. Получался довольно необычный холодный…
Тертюха
Это деревенский суп с тертым картофелем. Суп схож с венгерским супом Крумплилевеш. Однако тертюха более нежная по консистенции. Приготовить её сможет любая хозяйка, ведь потребуется немного времени и самые простые…
Затируха по-деревенски
Блюдо относится к густым супам, в старину эту похлёбку готовили в каждой крестьянской избе и летом, и зимой. Наполнением служили сухие или свежие грибы, а если не было поста, то…