Метка: суп

Капустник — вид старинной похлебки (супа). По виду он напоминает современные щи, но готовится с левашом (древний аналог нынешнего мармелада). Для приготовления леваша использовались протертые яблоки и сливы. Образовавшееся фруктовое…

Мурцовкой называют разновидность холодных супов. Она напоминает больше тюрю, только в неё добавляют не квас или молоко, а используют просто холодную воду. В мурцовку кладут зелёный или репчатый лук, чёрный…

Когда-то репа на Руси заменяла картошку, с ней варили супы, крупяные и другие блюда. Особенно крестьяне любили паренку – репу, пареная в русской печи. Для детворы она была настоящим лакомством.…

Груздянка – суп из груздей, традиционное блюдо русской деревенской кухни, популярное во всех областях России благодаря доступности основного продукта — лесного груздя. Суп из свежих грибов отличается изысканным вкусом, особыми…

400 г кислой капусты, 1/2 стакана рубленой зелени (укроп, лук), 5 грибов, 4 огурца, 3 яйца, 2 бутылки кваса, 1 стакан сметаны, горчица или натертый хрен, соль, перец, сахар по…