Пигус – огуречно-мясная похлебка: рецепт 19 века
Изрезав на небольшие кусочки говядину, баранину и ветчину, поджарить их хорошенько. Также обжарить в масле нарезанных соленых огурцов, подбавить пропорционально муки, разбавить бульоном, долить туда же хорошего кваса и огуречного…