Метка: сыр

Старинный рецепт белого домашнего сыра

Разлитое, как обыкновенно, в горшки парное цельное молоко, когда, постояв несколько дней в теплом месте, скиснет, т. е. сделается из него, так называемая простокваша, и начнет отделятся сыворотка, тогда, перемешав…

Фермер-сыровар Вадим Бакушкин рассказывает о трудностях становления своего хозяйства и дает ценные советы начинающим козоводам

В Подольске уже около 10 лет работает и активно развивается козья ферма «Булатово», где производят не только молочную продукцию, но и уникальные сыры по привезенным из Европы рецептам. Обозреватель «РИАМО…

Фермер Александр Кочкин взялся за производство сыра благодаря… плохим дорогам!

В 20 лет Александр Кочкин начал помогать своим родителям развивать два крупных предприятия — лесное и сельскохозяйственное, а спустя время возглавил семейную ферму. Зачем после спортфака идти в молочное животноводство…

Как слово из трех букв сделало Олега Сироту знаменитым фермером, создавшим «Русский пармезан»

В шестидесяти километрах от Москвы, в чистом поле возвышается слово из трех букв. Для каждого путника, свернувшего с Новорижского шоссе в сторону деревни Дубровское, желтая вывеска — верный знак, что…