Брусничное варенье: рецепт 19 века
Самое лучшее время для варки этого варенья-салата, это вторая половина сентября, когда ягоды не совсем дозрели и не сделались мягкими. На 8 стаканов перебранных и перемытых ягод кладется: 4 стакана,…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Самое лучшее время для варки этого варенья-салата, это вторая половина сентября, когда ягоды не совсем дозрели и не сделались мягкими. На 8 стаканов перебранных и перемытых ягод кладется: 4 стакана,…
Набрав ягод, насыпать бочку, налить три доли водки, а четвертую воды, дать стоять 2 недели; потом слить в другое судно; подсластить сиропом и, давши отстояться, разлить по бутылкам. Наливка из…
Приготовить из брусники пюре следующим образом: насыпать ягоды в медный таз, покрыть их водою, кипятить, пока ягоды не побелеют; тогда выложить на решето, высушить и протереть. Из протертого пюре сделать…
Целебная и вкусная ягода брусника пользовалась на Руси заслуженным признанием. Она не только прекрасно утоляет жажду, но и излечивала простуду, а также помогала при многих недомоганиях, особенно при расстройствах желудка.…
1 кг брусники, 700 г меда, 0,25 палочки корицы, 3 гвоздички, 20 г лимонной цедры. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду. Переложить в эмалированную…