Метка: иванов

Перлы изящной словесности от трактирной обслуги и официантов 19 века. Е.П. Иванов, «Меткое московское слово»

— От такой вашей темы весьма приятно работать. Тонкое вы меню-с себе сочинили… -Соус провансаль повар сегодня постарался. Рекомендую! Упоение и магика с осетриной в галантире… -Надо гостю потрафлять, а…

Как трактирная прислуга гостей обманывала, и на том большие деньги наживала. Е.П. Иванов, «Меткое московское слово»

…- В нашем деле много есть большого секрета. По зале цветы продают цветочницы. Подойдет к вам и просит: «Купите, сударь, цветок, вон та барышня — Маруся из ложи — просит».…

Не ливерье салат, а оливье, дурак, неуч! Евгений Иванов, «Меткое московское слово»

…В прежнее время для службы избалованному, прихотливому обществу от официанта требовалась большая сноровка, выдержанность и особая ресторанная «техника», которую приобретали многими годами опыта. Главное, что ценили в них старые «кабаковладельцы»…