Метка: ковалев

Чечевица, капуста, пшено были важнейшими продуктами питания крестьян в XVI–XVII вв. Николай Ковалев, «Русская кухня»

М. В. Савельев в конце XIX в. среди основных блюд крестьянского стола в Воронежской губернии назвал кулеш (жидкая пшенная каша с салом), щи с капустой, кашу пшенную, хлеб с квасом,…