Лососина, жареная в томате: рецепт 19 века
4 фунта (1,6 кг) лососины очистить, промыть в холодной воде и нарезать ровными кусками в палец толщиною. Зажарить лососину в масле, зарумянив каждый кусок с обеих сторон. Затем приготовить из…
Пирог с лососиной: рецепт 1902г.
Для пирога лучше брать копченую лососину, потому что она дает более приятный и сильный вкус, нежели вареная и соленая. С хорошо прокопченого лосося снимают кожу; вырезав хребет, выбирают кости, нарезают…
Ботвинья с лососиною: рецепт 19 века
Нарезать мелко очищенных огурцов четырехугольными кусочками, положить в кастрюлю и поставить на лед. Очистить, вымыть и сварить щавель в соленой воде, протереть сквозь частое сито и поставить в холодное место.…