Тушеные цыплята в томате: рецепт 19 века
2 пары цыплят очистить, выпотрошить и, разрубив каждого цыпленка пополам, посолить, обсыпать перцем и зарумянить со всех сторон в 2-х ложках масла. В кастрюльку стереть 1/2 луковицы, положить масла и…
Суп-пюре из свежих и консервированных помидоров: рецепт 19 века
Суп-пюре из томатов-консервов Поставить вариться бульон. Пока бульон варится, взять коренья (все сорта) и лук, очистить их, мелко нашинковать и спассеровать в сотейнике на отколерованном масле до золотистого цвета. Затем…
Лососина, жареная в томате: рецепт 19 века
4 фунта (1,6 кг) лососины очистить, промыть в холодной воде и нарезать ровными кусками в палец толщиною. Зажарить лососину в масле, зарумянив каждый кусок с обеих сторон. Затем приготовить из…