Взять хороший кусок говядины, филей, обмыть холодной водой, но не давать лежать в воде. Побить скалкой со всех сторон, посолить и поставить жарить в горячую печь или в шкаф. Подлив немного воды на сковороду, чаще прокалывать и поливать соком, не давая очень пережариваться.
Можно положить под нее зерен 10 перцу, в то время, когда она даст из себя сок, или в то время, когда ставить жарить.
