Знаменитое «ланкаширская острая тушенка» готовится именно так, хотя и с небольшими вариациями. Отбивные котлеты нарезают, приправляют и укладывают сначала в слегка смазанную маслом кастрюлю, затем хороший слой приправленных нарезанных почек, очень тонко нарезанного лука и нарезанного картофеля, посыпая этот слой чайной ложкой карри (это дело вкуса) и повторите эти слои, заканчивая картофелем, который, однако, для этого нужно разделить только пополам, затем добавить немного хорошей подливки и запечь все это в не слишком горячей духовке, пока верхний слой картофеля не приготовится и не подрумянится.
