Молоко (сибиряки. Д.Х.) употребляли чаще сквашенным, из которого, оттопив его в печи и, откинув на решето, делали творог. Для приготовления сыра в творог добавляли несколько сырых яиц и держали его…
…Сушеные подосиновики нужно смешать с сушеными подберезовиками, маслятами, опятами и другими грибами, какие в это время найдутся. Из этого букета нужно делать грибную икру, чрезвычайно вкусное и полезное блюдо. Одно…
…Эпический анекдот: Илья Муромец заказывает в ресторане ведро водки. «А кушать что будете?! — спрашивает официант. Богатырь отвечает: «Ее и буду!» В XIX столетии по такому былинному принципу пили и кушали…
Нарезать мелко полфунта шпика, положить на сковороду, поджарить. Готовую колбасу обрумянить с двух сторон, слить жир. На ту же сковороду залить раньше приготовленный, вываренный квас (взять бутылку квасу, нарезать луковицу…
Положить в кастрюлю 2 стакана муки, развести 1 стаканом теплого молока, размешать до гладкости. Распустить дрожжи в ложке теплого молока, смѣшать с мукой и молоком и поставить в теплое место.…