Рубрика: Русская деревенская кухня

На Кубани никогда не считали долгое приготовление еды напрасной тратой времени. Станислав Касавченко, «Поминки по кабанчику»

…Подавляющее большинство кубанских блюд из мяса требовало времени. Голяшка (свиная рулька), запекаемая в печи, и подающаяся с тушеной квашеной капустой…

Уличные разносчики круглый год снабжали горожан вкусной свежей едой. Сергей Дурылин. «В родном углу»

…Торговля «вразнос» и «вразвоз», слабая в центральных, «дворянских» околотках Москвы, в кольце бульваров, бурно процветала за пределами этого «благородного» кольца.…