Бублики, баранки, сушки: рецепт 19 века
На один фунт (400г) муки — два золотника (1 золотник=4г) дрожжей (современных сухих дрожжей – 4г), полтора золотника соли, стакан с третью теплой воды. Развести дрожжи в трех четвертях стакана…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
На один фунт (400г) муки — два золотника (1 золотник=4г) дрожжей (современных сухих дрожжей – 4г), полтора золотника соли, стакан с третью теплой воды. Развести дрожжи в трех четвертях стакана…
Валдайские баранки (вяземские пряники) – знаменитые «продажные» калачи, к «которым поцелуй на придачу идет» (так писал А.С.Пушкин своему другу Соболевскому). Пекли баранки в специальных многочисленных пекарнях из муки, привезенной из…