Приготовление икры: старинный рецепт
Употребляется икра из следующих рыб: сигов, окуней, щук, форелей и судаков. Лучшая же икра из сигов. Приготовить следующим способом: выбрать осторожно из рыбы икру, дабы не прорвать желчи и верхней…
Как правильно засолить щучью икру
Этот изысканный в прошлом деликатес, сегодня доступен буквально всем. Ранее многие царские особы предпочитали именно щучью икру и ценилась она иногда дороже других сортов. Для самостоятельного засола лучше всего подходит…
Икряники донские
Икряники донские – запеченная икра пресноводных рыб, традиционное блюдо донской кухни, замечательное достижение русской кулинарии. В поселениях, раскинувшихся в поймах величайших рек, среди озер, сохранилось множество уникальных рецептов по приготовлению…