Метка: перец

Заготовка перца зеленого: рецепт начала 20 века

Вымыть зеленые перцы, очистить середину. Запассеровать на огне в прованском масле (т. е. поджарить слегка) 2 луковицы, мелко нарезанные, положить мелко нарезанной зелени: петрушки, укропа, листья шпината, листья сельдерея, эстрагона.…

4 проверенных оригинальных рецепта заготовок острого перца на зиму

Горький (острый) перец — пикантный овощ, добавляющий остроту кулинарным блюдам. Жгучие компоненты перца усиливают аппетит, обезболивают и являются иммуномодуляторами. Острый перец способствует выработке гормонов счастья, улучшающих настроение и самочувствие человека.…

Чапра донская

Чапра донская – острая приправа по старым рецептам казачьей кухни на основе перцев и помидоров. Рассказывают, что впервые стали готовить эту приправу в 19 веке в станице Старочеркасской, когда «любовные…