Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Очищенные утки или курицы нарезать кусками и положить в кастрюлю, прибавить кусок масла, положить толстый корень петрушки, сельдерея, моркови и, налив немного воды, тушить под крышкой на маленьком огне, часто…
Изрубить мелко 4 луковицы, обжарить румяно в 3 ложках чухонского масла. Изрезать маленькими кусочками ¼ фунта (100г) ветчины, прибавить к луковицам, налить 1 рюмку вина, 1 стакан бульона, 2 изрубленных…