Свежие или сухие грибы отварить в посоленной воде и отбросить на решето, потом мелко изрубить, смешать с поджаренным рубленным луком, посыпать немного перцем, посолить; прибавить масла и белых сухарей столько, чтобы, прибавив грибного бульона, вышло бы густое тесто.
Все помещают в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, сверху покрывают сметаной и запекают. Отдельно подают какой-либо соус.
