Нарезать полную тарелку продолговатыми кусочками моркови. Срезать цедру с одного лимона и, нарезав ее такими же полосками, отварить до половины готовности и откинуть на решето.
Затем сварить сироп из 3 стак. сахарного песку, опустить в него морковь и дать кипеть, пока морковь не сделается совершенно спелою. Шумовкою вынуть готовую морковь, а сиропу дать еще немного увариться и, когда он совершенно остынет, поливают им морковь и подают к столу.
