Славится своими достижениями КФХ «Лесная сказка» Натальи Ананьиной. Сегодня продукция этого фермера уже известна потребителям и в Мельникове, и в Томске, хотя с той поры, как она, потеряв работу, открыла свое дело, прошло чуть больше двух лет.
Изначально направлениями деятельности КФХ было разведение молочного крупного рогатого скота и производство сырого молока. Однако Наталья Викторовна давно мечтала сама изготавливать домашний сыр.
— Начинали с одной дойной коровы, потом, когда, кроме молока, стали варить и продавать сыр, сбивать масло, делать сметану, творог и йогурты, число поголовья постепенно увеличивалось, — рассказывает она. — На первом этапе очень помогло обращение в Шегарский центр занятости населения, где меня включили в программу содействия самозанятости безработных граждан и предоставили субсидию. Мы участвовали в районной программе поддержки предпринимательских проектов «Первый шаг», и эти средства тоже стали подспорьем в развитии бизнеса. В 2018 году мой проект победил в региональном конкурсе «Начинающий фермер», я получила грант на приобретение оборудования для сыроварения и хранения молока. Это было необходимо сделать, потому что поголовье коров возросло (в настоящее время их 27), объемы производства молока, сыров и продукции переработки молока, соответственно, тоже выросли.
Свежие фермерские продукты пользуются спросом. Недавно Наталья Ананьина открыла в Мельникове собственный магазин, где продает твердые, полутвердые, мягкие и плавленые сыры (а их насчитывается 15 видов), йогурты натуральные и с ягодными наполнителями, молоко.
Предприниматель создала рабочие места для себя, супруга и старшего сына, в магазин приняла продавца. На средства от участия в «Первом шаге» КФХ приобрело новые доильные аппараты, корма. Начато возведение нового помещения для содержания КРС на 80 га земли, арендованной у Шегарского сельского поселения. Уже удалось подвести к коровнику водоснабжение, подключить электроэнергию. В недалеком будущем фермер надеется перевести стадо в новый «дом».
В планах Натальи — завершить строительство, продолжать наращивать производство молока, расширить линейку сыров. Для этого в 2020 году ее предпринимательский проект примет участие в региональном конкурсе «Семейная ферма». В случае победы можно будет за счет гранта провести дооснащение производства, открыть цех переработки молока. Тогда сырье удастся закупать и в других фермерских хозяйствах.
— Без государственной поддержки маленькому КФХ на селе очень тяжело подниматься, — убеждена фермер. — Нам было бы, наверное, нереально начать свое производство. Нужны серьезные вложения в бизнес.
Валерия ЗОЛОТУХИНА.
