Горячая закуска из свеклы по-деревенски
1 кг свеклы, 300 г моркови, 6–8 сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 0,75 стакана сметаны, 1 головка чеснока, 8-10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 ч. ложка мяты,…
Трудный разговор с хозяином кафе. Михаил Николаевич Двинский, «Трактир «Расстегай»
— Михаил, мне очень жаль, но мы не смогли выполнить ваше поручение, — риэлтер беспомощно развел руками. – Владелец «Ветерка» отказался продавать кафе, причем наотрез. Я удивился. — Вы хотите…
Закусочные голубцы
1 кочан капусты, 5–7 морковок, 1 горсть очищенных долек чеснока, соль. Капусту опустить в кастрюлю с кипящей соленой водой и дважды дать воде закипеть с перерывом в 10 мин. Вынуть…
Кулеш постный
Кулеш с грибами 500 г сушеных грибов, 200 г пшена, 500 г картофеля, 150 г репчатого лука, 40 г подсолнечного масла, 50 г зелени петрушки, соль – по вкусу. Сушеные…
Щи с рыбной головизной
500–600 г головизны, 500 г квашеной капусты, 2 средние морковки, 2 корешка петрушки, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, пучок зелени петрушки или…