Классическая латиноамериканская паэлья
Ингредиенты 4 стакана воды 8 ст. л. сливочного масла 1 ½ ч. л. соли 3 стебля шафрана ½ ч. л. молотой куркумы ½ ч. л. перца ½ ч. л. молотого…
Бублики, баранки, сушки: рецепт 19 века
На один фунт (400г) муки — два золотника (1 золотник=4г) дрожжей (современных сухих дрожжей – 4г), полтора золотника соли, стакан с третью теплой воды. Развести дрожжи в трех четвертях стакана…
Пастет с шинкованной капустой: рецепт 1913 года
Нарезать ломтиками вареной ветчины, жареной куропатки (можно заменить курицей), вареной говядины, затем взять шинкованной кислой капусты, сварить ее в бульоне; когда уварится, вынуть и прибавить ложки три сметаны. Обмазать кастрюлю…