Кундюбки (кундюмы) – пельмени с грибной начинкой, традиционное  русское блюдо 16 века. Такое экзотическое название имеет тюркское происхождение, что значит «пшеничные» и неясно, что позаимствовали наши […]

Обработанную тушку зайца разрубают на куски, кладут в горшочек, добавляют соль, перец, лук, заливают сметаной, закрывают крышкой. Стык промазывают тестом, ставят горшочек в печь (духовку) и […]

Тушку утки обрабатывают, нарубают на куски, кладут в горшочек со сливочным маслом. Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками, добавляют к утке, кладут туда […]

Гусь по-домашнему – излюбленное блюдо деревенских жителей всех областей России. Славяне употребляли в пищу мясо диких птиц: лебедей, диких уток, тетеревов, куропаток, а также мясо домашней […]