Заливное из гуся: рецепт 1868г.
Выпотрошив, вымыв гуся, разрубить на части, поставить его на огонь с 2 бутылками (1,2л) воды, положить соли, кореньев, 5 штук английского (душистого) перца и штуки 2 лаврового листа, штуки 2…
Паштет гусиный: старинный рецепт
Филей молодого, откормленного, хорошо вычищенного гуся, осторожно шпигуют иголкой тонко-прокопченным шпиком, нарезанным узкими полосками. Шпиговать надо таким образом, чтобы между отдельными полосками шпика был промежуток в 10 см. …
Жареный гусь с яблоками: старинный рецепт
Гуся — 1 шт. на 8 персон Яблок — 10 шт. средней величины Бульону — 2½ стакана Соли — натереть гуся Сахару — для посыпки яблок ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ…
Выгодность выращивания гусей на мясо и яйцо. Личный опыт
Завели мы гусей благодаря дочке. Та увидела маленькие пушистые комочки в коробке у женщины на рынке, упросила купить троих. Ну а где трое, там и десяток, и больше. Весной этого…
Фермер Вячеслав Вишняков: «Выращивать гусей, с одной стороны, просто, главное — сразу учиться на ошибках и вовремя менять тактику ведения бизнеса»
У начинающего фермера из Борщёвки Тамбовского района Вячеслава Вишнякова амбициозная идея: возродить в регионе поголовье гусей тамбовской породы. Больше семидесяти лет назад этот вид совместно вывели украинский НИИ птицеводства и…