Паштет гусиный: старинный рецепт
Филей молодого, откормленного, хорошо вычищенного гуся, осторожно шпигуют иголкой тонко-прокопченным шпиком, нарезанным узкими полосками. Шпиговать надо таким образом, чтобы между…
Жареный гусь с яблоками: старинный рецепт
Гуся — 1 шт. на 8 персон Яблок — 10 шт. средней величины Бульону — 2½ стакана Соли — натереть…
Выгодность выращивания гусей на мясо и яйцо. Личный опыт
Завели мы гусей благодаря дочке. Та увидела маленькие пушистые комочки в коробке у женщины на рынке, упросила купить троих. Ну…
Фермер Вячеслав Вишняков: «Выращивать гусей, с одной стороны, просто, главное — сразу учиться на ошибках и вовремя менять тактику ведения бизнеса»
У начинающего фермера из Борщёвки Тамбовского района Вячеслава Вишнякова амбициозная идея: возродить в регионе поголовье гусей тамбовской породы. Больше семидесяти…
Вяленый гусь
Вяленый гусь — кулинарный народный шедевр. В русскую кухню это блюдо пришло от тюркских народов более 600 лет назад. Рецепт…