Сало, засоленное в рассоле со специями
Ингредиенты 1 кг сала. Для рассола: 1 л воды, 1–2 лавровых листа, 2 г красного молотого перца, 500 г соли. Способ приготовления Сало промыть, нарезать крупными кусками, каждый надрезать, положить…
Ароматная вяленая зайчатина
Ингредиенты 1 тушка зайца, 12 г чеснока, 25 мл лимонного сока. Для рассола: 1 1/2 л воды, 2 лавровых листа, 10 г ягод можжевельника (толченых), 10 г сахара, 2 г…
Каша «Дубинушка»
0,5 ст. риса, 0,5 ст. гречки, 0,5 ст. ячневой крупы, 0,5 ст. пшена, 1 ст. натертой на крупной терке тыквы, 2 луковицы, 3 морковки, 1 огурец, 5 помидоров, 3 перца…
Окрошка по-вятски
1 черная редька, 3 отваренные в кожуре картофелины, 2 литра кваса, соль. Натереть на крупной терке редьку. Нарезать охлажденный и очищенный картофель ломтиками, смешать с редькой, посолить и дать настояться…
Пьяная вишня
2 кг зрелой крупной вишни, 1 бутылка коньяка, 2 стакана воды, 3 стакана мелкого сахара. Вишню промойте, залейте коньяком и оставьте на два дня, после чего коньяк слейте. Сварите густой…