23.06.2018

Жаркое из говяжьей щековины с клюквой

Щековина говяжья , 4шт – 1,5 кг Лук репчатый – 6-8 луковиц (среднего или чуть крупнее размера) – 800г (около 1 кг может понадобиться и зависит […]
27.06.2018

Брусника (клюква) с репой (редькой)

1 стакан ягод 0,5—1 стакан тертой репы (редьки) 3—4 ст. ложки сахара или меда Для приготовления этого блюда используются только так называемые паренки, т.е. брюква, репа […]
20.07.2018

Рыба жареная по-северорусски под клюквенным соком с медом

800 г мелкой рыбы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана клюквы, 200 г меда; соль по вкусу.  Клюкву промыть, размять и […]
07.09.2018

Пюре из клюквы без сахара

Ягоды клюквы – 3 кг 1. Ягоды клюквы рассортировать, помыть и откинуть на сито, затем немного подсушить. 2. После этого бланшировать подготовленные ягоды в кипящей воде в течение 6 […]