Метка: литература

Стоимость экспортного сибирского масла превышала стоимость добываемого здесь золота. Ю.М. Гончаров, «Быт горожан Сибири во второй половине XIX – начале XX в.»

Молоко (сибиряки. Д.Х.) употребляли чаще сквашенным, из которого, оттопив его в печи и, откинув на решето, делали творог. Для приготовления сыра в творог добавляли несколько сырых яиц и держали его…

Грибная икра: закуска эта настолько нежна, что под нее не следует пить водку, но можно выпить рюмку хорошего коньяка. Владимир Солоухин, «Третья охота»

…Сушеные подосиновики нужно смешать с сушеными подберезовиками, маслятами, опятами и другими грибами, какие в это время найдутся. Из этого букета нужно делать грибную икру, чрезвычайно вкусное и полезное блюдо. Одно…

В лучших московских трактирах кухня, и в рецептах и в размерах порций, соответствовала русскому менталитету. «Легенды московского застолья», Николай Ямской

…Эпический анекдот: Илья Муромец заказывает в ресторане ведро водки. «А кушать что будете?! — спрашивает официант. Богатырь отвечает: «Ее и буду!»    В XIX столетии по такому былинному принципу пили и кушали…

Искусство поужинать на дармовщинку и тут же завести полезные знакомства. Михаил Жванецкий, «Он таким не был» .

– Здравствуйте! Сегодня у вас день рождения? Очень приятно. Извините, я без подарка. Спонтанно получилось. Пробегал мимо, ничего не успел, пробегаючи. Сейчас все так рано закрывается. А, собственно, какой у…

Москва хвалилась своей собственной уникальной снедью, какой нигде больше нельзя было попробовать. В.М.Бокова, «Повседневная жизнь Москвы в XIX веке»

Москва хвалилась своей собственной уникальной снедью, какой нигде больше нельзя было попробовать. Таких поросят, отбивных телячьих котлет, суточных щей с кашей, рассольника, ухи, селянки, осетрины, расстегаев, подовых пирогов, пожарских котлет,…