Метка: литература

Чечевица, капуста, пшено были важнейшими продуктами питания крестьян в XVI–XVII вв. Николай Ковалев, «Русская кухня»

М. В. Савельев в конце XIX в. среди основных блюд крестьянского стола в Воронежской губернии назвал кулеш (жидкая пшенная каша с салом), щи с капустой, кашу пшенную, хлеб с квасом,…

Рыбой разных сортов и отличного вкуса были полны все воды. Евгений Анисимов, «Императорская Россия»

…Рыбный стол был традиционно разнообразен и давал истинное спасение от голода во время постов. Всюду, в еще не загрязненных промышленностью водах ловили щук, судаков, лещей, сигов (их чаще всего засаливали).…

Как трактирная прислуга гостей обманывала, и на том большие деньги наживала. Е.П. Иванов, «Меткое московское слово»

…- В нашем деле много есть большого секрета. По зале цветы продают цветочницы. Подойдет к вам и просит: «Купите, сударь, цветок, вон та барышня — Маруся из ложи — просит».…

К числу любимых в Москве напитков относилось пиво. В.М.Бокова, «Повседневная жизнь Москвы в XIX веке»

…К числу любимых в Москве напитков относилось пиво, причем в начале века оно также считалось питьем в основном «плебейским» и потреблялось преимущественно купечеством и городскими низами. Купечество предпочитало варить пиво…

Ботвинью, всякое заливное, моченое, квашеное, лапшу разную, жареное, ел князь-кесарь по-мужицки — не спеша. А. Н. Толстой, «Петр Первый»

…Когда у князя-кесаря бывал большой стол — многие из званных приуготовлялись к этому с великим воздыханием, — такое у него на пирах было принуждение, и неприличное озорство, и всякие тяжелые…